Кава Illy Кава Illy Monoarabica Кава в капсулах Illy iperEspresso Чай Dammann Freres

Ми рекомендуєм вам спробувати

Про магазин

Ціна на каву. Ціна на натуральну каву у Coffee Store завжди нижча, ніж в інших магазинах. Бо ми не прагнемо надприбутків, задираючи ціни «до небес». Маємо іншу мету — доставити вам, окрім якісної смачної кави в зернах або меленої кави, ще трішки задоволення від покупки. Задоволений клієнт — завжди цінніше, ніж разова вигода від задертої ціни.

Безкоштовна доставка вашої кави здійснюється по всій Україні, якщо його вартість рівна або більша за 800 грн. Насправді, це зовсім небагато. Адже маємо великий вибір преміум-кави. Купуючи всього дві упаковки такої кави, ви отримаєте її доставку безкоштовно.

Трохи більше, ніж очікуєте! Ви завжди отримаєте від Coffee Store більше, ніж замовляєте. В кожне замовлення ми кладемо одну порцію герметично упакованої кави із нашого асортименту, якої ви ще не купували. Ви безкоштовно пробуєте інші види улюбленого напою, перш ніж купити натуральну каву у 250-грамових брикетах чи 1000-грамових упаковках. Спершу скуштуйте! Це безкоштовно назавжди.

Знижка 3% на будь-яке замовлення, якщо його вартість перевищить 1999 грн. І, звичайно, ви отримаєте від Coffee Store безкоштовну доставку натуральної кави по Україні.

Кавові акції. Час від часу ми проводимо різні акції зі знижками на замовлення італійської кави в нашому інтернет-магазині. І для всіх, хто читає цей текст, ми даруємо знижку на замовлення у розмірі 3% від вартості вашої кави Lavazza або Illy. Для цього у кошику замовлення введіть промо-код «fisrtdiscount3». Цим кодом ви зможете користуватися завжди — при кожному замовленні кави!

Пакування замовленої кави. Кожне замовлення ми пакуємо як подарунок. Ваше замовлення буде відправлено в акуратній новенькій коробочці з фірмовим логотипом магазину, яку приємно отримати, взяти до рук, відкрити і вийняти з неї свою улюблену каву, заварити її, зробити ковток і замовити знову.

Зараз ми пропонуємо купити натуральну італійську каву Illy та Lavazza в Україні за адекватною ціною, доставкою та сюрпризом. Але працюємо над тим, щоб кількість брендів збільшувалася. Ми готові вас задовольняти та дивувати.

 

Популярні види кави

Еспресо (espresso) — чорна кава високої міцності, зварена за допомогою кавоварки. І на її батьківщині — в Італії, і в решті світу її вважають королевою серед інших видів кави. Основу смаку еспресо складає приємний баланс кислинки та гірчинки, він надає відчуття свіжості і завершення смаку. Стандартна порція еспресо 30-35 мл. Ідеальний еспресо має однорідну, рівну, густу золоту пінку (крема), товщина якої не повинна бути меншою ніж 2 мм. Ми запрошуємо купити каву еспресо мелену або в зернах італійського виробництва.

Кавова термінологія

Аромат

Запах, що виділяється при заварюванні кави. Початковий етап дегустації кави. Інтенсивність аромату може бути слабкою, помірною, сильною і яскравою. Існують різні відтінки аромату (цитрусовий, горіховий, квітковий тощо).




Баланс

Ступінь врівноважування смакових характеристик і відтінків кави. Відповідно, смак має бути складним, тобто містити різні смакові відтінки, які постійно змінюються, чергуються і навіть нашаровуються. Збалансованою вважають каву, у якій врівноважені усі смакові компоненти.




Бленд

Від англійського слова «blend» — суміш, комбінація, поєднання. Суміш різних сортів кави.

Кофеїн

Хімічна речовина рослинного походження. Збуджує центральну нервову і серцево-судинну системи людини. Міститься в плодах кавового дерева, листі чайного куща, зернах кави і у багатьох інших маловідомих видах рослин. Продукти, які містять кофеїн (кава, чай, какао, шоколад, енергетичні напої), використовуються для швидкого підвищення працездатності, зняття втоми і підвищення життєвого тонусу.




Кислинка

Кислинка вказує на приємну гостроту смаку, підкреслює високу якість напою і не має нічого спільного з кислим смаком.




Насиченість (повнота)

Насиченість — це густина (щільність) напою, яка відчувається у ротовій порожнині. Насиченість може бути від легкої до високої.

Післясмак

Смакові тони, які відчуваються у роті деякий час після того, як кава випита (горіховий, винний, хлібний, шоколадний, квітковий).




Тіло

Місткий термін, що передає сукупність усіх відчуттів від ковтка кави у ротовій порожнині — насиченість, текстуру, багатство.



Система SBS

SBS (Saeco Brewing System) — запатентована система регулювання міцності кави за допомогою підвищення або зниження тиску всередині кавоварки при незмінних інших параметрах приготування. Підвищення тиску робить можливим приготування міцнішої кави.

 

Історія кави

Достовірної інформації щодо початку історії кави немає, однак є кілька цікавих легенд. В одній із них йдеться про те, що напій з плодів кавового дерева, як засіб від головного болю та проблем із травленням, вперше призначав у своїй медичній практиці лікар шейх Омар, котрий жив у Ефіопії у ІХ столітті.

Інша легенда каже, що першовідкривачем кави був ефіопський пастух Калдим. Він помітив, що від листя з кавового дерева його кози ведуть себе дуже активно. І хоча на смак листя виявилось дуже гірким, Калдим одразу відчув приплив сил. Далі інформація про кавове дерево і його властивості передавалась з вуст в уста, аж поки не дійшла до монахів-місіонерів. Часті нічні молитви змушували їх шукати засоби, які б допомагали не засинати, тож ченці спробували скористатися відкриттям Калдима. Спочатку вони заварювали листя. Але коли зробили напій із зерен, отримали набагато кращий результат.

Цікаво, що культивувати кавові плантації почали не в Ефіопії, а у Ємені (приблизно у ХІV cт.). Там у місті Моха кава продавалась під назвою «Мокко». Майже два століття Ємен був єдиним постачальником кави на весь світ, з країни навіть заборонялось вивозити непросушені зерна, щоб вони часом не проросли. Однак паростки таки вдалося вивезти, тож плантації з часом з’явилися в Голландії, Шрі-Ланці та Індонезії.

В Європі кава почала активно розповсюджуватись аж на початку XVII століття. В Італії її продають з 1645 року, в Англії — з 1652—го, а у Франції — аж з 1672-го. Найпізніше про каву дізналися німці — на початку XVIII століття. Тоді ж вона була завезена в Південну і Центральну Америку, а згодом у Бразилію, на Ямайку, в Мексику та Австралію.

Сьогодні каву має змогу пити кожен, її знають і люблять в усьому світі.

 

Технологія виробництва кави

Процес виробництва натуральної кави починається зі збору врожаю. Кавові зерна на одному й тому ж дереві достигають не одночасно, тому каву збирають вручну. А якщо сорт особливо цінний — просто чекають, поки дозрілі плоди не впадуть з дерева на розстелену тканину. Недорогі сорти збирають механізованим способом і сортують.



Наступний етап — суха обробка плодів сонячним теплом. Існує й волога обробка, коли зерна не сушать, а пропускають через машину і двічі промивають. Але ця технологія дуже дорога і має істотні недоліки, що можуть зіпсувати цілі партії готової кави.



Далі зерно очищують від пилу та інших домішок, знімають з нього тонку оболонку, полірують та сортують (першими вручну або механізованим способом відбирають великі зернята, з яких отримують елітну каву найвищої якості).

Очищене зерно обсмажують при температурі не вище ніж 200 °С протягом години. При тепловому способі зерно стикається з гарячою поверхнею машини для обсмажування або розігріте повітря поступає в камеру, де відбувається процес обсмажування. В обох випадках зерно потрібно постійно перемішувати. Набагато якісніше обсмажувати за допомогою СВЧ-енергії, яка проникає вглиб зерна і прожарює його. Найменш поширений варіант — коли кавові зерна просвічують гамма-променями, а потім досмажують тепловим способом.

Наступний етап — охолодження зерна до температури 40-45 °С. Після цього каву поміщають в машини, щоб відсіяти наявне в масі каміння. І, нарешті, запашне зерно фасують у найрізноманітнішу тару для вашого задоволення.

 

Кава. Де починається користь?

Чому люди люблять каву? Все просто — кава, як і шоколад, збільшує рівень «гормону щастя» — серотоніну, який діє на центри задоволення в головному мозку. Тож у розумній кількості кава лише сприятиме вашому гарному настрою, а отже, психічному та фізичному здоров’ю. Численні дослідження, що проводяться у медичній галузі стосовно питання користі цього древнього напою, дуже часто дають позитивний результат, і ось у чому можна бути певним сьогодні:

1. Натуральна кава знижує ймовірність захворювань печінки, тобто люди, що випивають по 2 чашки кави на день, мають на 80% менше ризику розвитку цирозу печінки.

2. Цей напій проявляє у крові антибактеріальну та розріджуючу властивості, тобто здатність запобігати тромбозу (звичайно, якщо не додавати до кави кілограм цукру).

3. Кава підвищує координацію рухів та зміцнює імунітет людського організму. Не дарма ж атлетів, які готуються до Олімпійських ігор, зобов’язують вживати щодня певну кількість кави. Проте, якщо в крові спортсмена виявляють більше 12 мікрограм кофеїну (а це усього 5 чашок кави), атлета дискваліфікують.

4. Напій з кавового зерна знижує шанси розвитку синдрому Паркінсона — 6 окремих досліджень, проведених ученими з різних країн, показали, що люди, які регулярно вживають каву, мають на 80% менше шансів захворіти цією страшною недугою, ніж люди, які відмовляються від цього напою.

5. Якщо щоденно споживати по 2 чашки кави — на 25% знижується можливість виникнення раку товстої кишки, принаймні саме так стверджують фахівці кількох відомих онкоклінік Ізраїлю.

6. Кава запобігає астмі і головним болям, адже від неї звужуються судини і, відповідно, знімаються хворобливі симптоми (пам’ятаєте, що ліки від астми і головного болю містять велику кількість кофеїну?).

7. Також завдяки високому вмісту кофеїну кава має велику кількість антиоксидантів, а ці речовини мають властивість запобігати раку і боротися з ознаками старіння. Навіть пара, яка піднімається від гарячої кави, містить деякі антиоксиданти в кількості, аналогічній 3 апельсинам.

8. Так як кава є досить сечогінним напоєм, вона допомагає очищенню організму та покращує травлення.

9. Кава багата на магній, дуже необхідний для численних ферментів нашого організму.

10. Цікаво, що кава компенсує наслідки куріння — вона зменшує шкоду, яку куріння завдає серцю і печінці.

Загалом, не обов’язково бути доктором медичних наук, аби зрозуміти, що все перелічене вище працює, лише якщо не зловживати, тобто випивати не більше 2-4 чашок кави на день. Тож насолоджуйтесь із користю!

 

Відомі люди і кава

Бах і «Кавова кантата»
Свій видатний твір «Кавова кантата» Йоганн Себастьян Бах написав не випадково. Композитор дуже полюбляв цей напій. Причому Бах був, так би мовити, прогресивним шанувальником кави, на відміну від своїх сучасників, котрі вважали, що жінкам цей напій протипоказаний, бо може спричинити безпліддя. «Кавову кантату» Йоганн Себастьян написав на замовлення свого друга Циммермана, власника кав’ярні. В тексті кантати окрім усього іншого висміювалось і те, що жінкам не можна пити каву. Цей всесвітньо відомий витвір Йоганна Себастьяна Баха став першим серед творів мистецтва, присвячених каві — напою № 1, шанованому в усьому світі.

Бетховен
Геніальний німецький композитор Людвіг ван Бетховен ніколи не розпочинав свій день, не випивши чашки кави. Був у Бетховена і справжній ритуал приготування напою — щоранку він молов по 60 зернят, завжди ту ж саму кількість для однієї чашки!

Композитор не довіряв процесу заварювання улюбленого напою нікому іншому. Всі його друзі запевняли, що зварена Бетховеном кава була неймовірна! І це попри те, що хорошим кулінаром назвати його було важко — одного разу, намагаючись щось приготувати, він ледь не спалив власний будинок.

Бенджамін Франклін
Певний час Бенджамін Франклін, один із «батьків-засновників» Сполучених Штатів Америки, мешкав у Лондоні. Найбільше часу Франклін проводив у лондонських кав'ярнях — там він призначав і проводив ділові зустрічі, грав у шахи або ж просто спілкувався на цікаві йому теми. Згодом він навіть навчив свою сестру пересилати до кав’ярні його пошту, бо там він бував набагато частіше, ніж удома.

Коли Франклін став бізнесменом і почав торгував власним сортом кави, він міг навіть звільнити капітана корабля за те, що той не потурбувався про угамування спраги відомого кавомана. Тож без достатнього запасу кави Бенджамін на борт не підіймався.

Серед інших знаменитостей — справжніх шанувальників кави варто відзначити Шарліз Терон, Дастіна Хофмана, Джорджа Клуні, Рене Зельвегер, Софі Лорен, Боно, Гвінет Пелтроу, Дженіфер Лопес і багато інших.

Ми ставимося до кавоманії як до особливого способу життя і мислення. Можливо, саме кава сприяє творчому підходу до справи, загострює інтуїцію і розвиває фантазію. Тож, смакуйте на здоров’я!